Детский суп с яйцом рецепт. Суп с яйцом: рецепты приготовления с фото. Вам понадобиться, чтобы сварить суп с яйцом

Овощной суп протертый (с 1 года)

Ингредиенты: картофель 1 шт., морковь ½ шт., белокочанная капуста ½ шт., нерафинированное оливковое масло (лучше специальное детское) 1 ч. л., сметана1 ст. л., детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 1,5 стакана, соль.

Картофель и морковь очистить, промыть, бросить в кипящую воду (1,5 стакана), через 5–7 минут добавить капусту и варить, пока овощи не станут мягкими (около 15 минут от начала варки). Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь сито или взбить блендером. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль на кончике чайной ложки и довести до кипения. Перед подачей к столу добавить чайную ложку нерафинированного оливкового масла и столовую ложку сметаны.

Суп-пюре из цветной капусты (с 1 года)

Цветная капуста 100 г, кабачки 100 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 г, вода 200 г, 1 яйцо (1/2 желтка), детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода, соль.

Зеленые листья цветной капусты удалить, кочан промыть и разрезать на мелкие куски. Кабачок очистить, вымыть и нарезать кубиками. Подготовленную капусту и кабачок положить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить до готовности (15–20 минут). Суп посолить, после чего варить еще 2–3 минуты на маленьком огне. Сваренные овощи вынуть из отвара, протереть через сито, соединить с отваром и прокипятить. Заправить суп сливочным маслом и сырым желтком, разведенным горячим молоком.

Непротертые супы

Суп молочный с рисом (с 1 года)

Ингредиенты: рис 20 г, молоко 1 стакан, детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 1 стакан, масло сливочное 10 г, соль.

Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде («в трех водах»), засыпать в кипящую воду и варить до тех пор, пока он не станет мягким (10–15 минут). Затем влить сырое молоко, дать вскипеть, посолить по вкусу. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.

Суп молочный с вермишелью (с 1 года)

Ингредиенты: вермишель 20 г, молоко 1 стакан, детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 1/2 стакана, сахар 1/2 ч. л., масло сливочное 1 ч. л., соль.

Вскипятить воду, добавить сахар, опустить вермишель и кипятить 15 минут, затем добавить подогретое молоко, посолить и прокипятить 2–3 минуты. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.

Суп с манными клецками (с 1 года)

Ингредиенты: крупа манная 1 ст. л. с верхом, детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 1/2 стакана, молоко 1 стакан, масло сливочное 2 ч. л., сахар 1/2 ч. л., соль.

Приготовление клецек. Вскипятить 1/2 стакана подсоленной воды со сливочным маслом (1/2 ч. л.), всыпать манную крупу и, помешивая, проварить кашу на слабом огне в течение 5 минут. В слегка остывшую кашу добавить сливочное масло, после чего тщательно перемешать. Стакан молока вскипятить с 1/2 стакана горячей воды, добавить сахар. В кипящую жидкость класть чайной ложкой небольшие клецки. Варить клецки при слабом кипении 5–7 минут. Когда клецки всплывут, варку прекратить. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.

>Суп свекольник «Цветочная радость» (с 1 года)

Ингредиенты: небольшая свекла 1 шт., средний картофель 2 шт., яйца 1-2 шт. (до полутора лет – только желтки), чеснок 1 зубчик, укроп несколько веточек, лавровый лист 1 шт., нерафинированное оливковое масло (лучше специальное детское) 1 ч. л., детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 500 мл.

Помыть под проточной водой свеклу и картофель, отварить их, прямо в кожуре, не очищая, чтобы сохранить все полезное. Чтобы приготовить свекольник на обед быстрее, лучше отварите их заранее, с утра. Сначала где-то на 40 -60 минут ставим свеклу (если она небольшая), затем добавляем к ней картофель и варим их вместе еще 20 минут. Если Вы будете детский свекольник украшать, тогда нужно еще сварить одну свеклу и морковь. Картофель очистить от кожуры, порезать кубиками. Свеклу очистить (не забываем побольше срезать со стороны хвостиков) и натереть на крупную терку. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, солим. В кипящую воду забросим свеклу. Доведем до кипения, добавим картофель и лавровый лист. При повторном закипании добавим чеснок, зелень и яйца. Доведем до кипения, но не кипятим, снимаем с огня. Если будете украшать свекольник для детей, тогда заранее нужно отрезать несколько кружков свеклы. Вырезаем из свеклы цветочки с помощью формочки для печенья. Вырезаем в середине каждого цветочка кружок. Из моркови вырезаем кружки такого же диаметра. Совмещаем кружки из моркови с цветочками из свеклы. Край тарелки украшаем цветочками. Разливаем детский свекольник по тарелкам. Добавляем чайную ложку нерафинированного оливкового масла. С полутора лет можно свекольник со сметаной. Можно сделать свекольник горячий с мясом. Отдельно отварить мясо, нарезать его кубиками и добавить в тарелку.

Суп «Затируха» (с 1 года)

Ингредиенты: лук 1 шт., морковь 1 шт., сладкий перец 1 шт., кабачок ½ шт., яйцо 1 шт., пшеничная (гречневая) мука 2 ст. л., молоко (для деток с полутора лет можно 10% сливки) 2 ст. л., зелень укропа, детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 750 мл.

Луковицу очищаем, промываем и режем кубиками, детскую воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Забрасываем лук в воду, доводим до кипения и варим 10 минут на небольшом огне под закрытой крышкой. Тем временем кабачок промываем, срезаем кожуру, нарезаем кубиками. Перец промываем, очищаем от семенной коробки, вновь режем кубиками. Морковь промываем, очищаем и трем на крупную терку. Кабачки и морковь кладем к луку. Перемешиваем, доводим до кипения, варим 10 минут. Добавляем сладкий перец и варим еще 5 минут. Теперь делаем затирку. Яйцо тщательно промываем, разбиваем в миску, чуть солим, немного взбиваем вилкой. Добавляем молоко, или сливки, размешиваем. Всыпаем просеянную муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Затирка в суп готова. Чтобы разнообразить вкус супа можно добавлять в затирку немного тертого российского сыра. Можно добавлять большее количество муки, получим густое тесто, которое трем на терке в суп. Промоем укроп и мелко его нарежем. Осталось добавить затирку в суп. В центр кастрюли понемногу вливаем затируху, постоянно помешиваем при этом. Даем покипеть супу минут 3 – 5 на небольшом огне под закрытой крышкой. Добавляем зелень, солим, размешиваем и снимаем с огня. Немного охлаждаем. Разливаем по тарелкам. Добавляем чайную ложку нерафинированного оливкового масла. Можно украсить суп кубиками отварного мяса.

Суп «Цветочек» (с 1 года)

Ингредиенты (на 3 порции): луковица 1 или ½ шт., картофель 1-2 (маленьких) шт., морковь 1 шт., кабачок (маленький) 1 шт., соцветия цветной капусты 2 шт., зелень укропа, сыр 30 г, нерафинированное оливковое масло (лучше специальное детское) 1 ч. л., детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 750 мл.

Лук чистим, промываем и режем мелко кубиками. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Засыпаем в кипящую воду нарезанный лук и накрываем крышкой, делаем средний огонь. Морковь промываем, очищаем и натираем в миску на крупную терку. Кабачок промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Цветную капусту также промываем, мелко нарезаем. Прошло минут 10, как у нас варится лук, забрасываем к нему морковь, как вода закипит - кабачок. Через две минуты после закипания добавляем капусту. Варим овощной суп еще минут 7-10. Зимой можно использовать замороженную капусту и кабачок, кладем, их в кипящую воду, не размораживая. Тем временем, промываем и нарезаем укроп. Перед самым приготовлением кладем укроп, солим, доводим до кипения и выключаем. Детям ближе к трем годам можно свежий укроп класть в тарелку. Наш овощной суп из кабачков и цветной капусты для детей готов. Остужаем его. Трем свежий твердый российский сыр в миску. Наливаем овощной суп в тарелку. Добавляем чайную ложку нерафинированного оливкового масла. Теперь украшаем суп. Выкладываем сыр в виде цветочка. В серединку можно положить кружок помидора или моркови. Можно добавить отдельно сваренное мясо.

Суп с яйцом (с 1 года)

Ингредиенты: луковица ½ шт., картофель 2 шт., морковь 1 шт., перепилиные яйца 2-4 шт., нерафинированное оливковое масло (лучше специальное детское) 1 ч. л., детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 500-600 мл.

Почистим и промоем луковицу. Используем половинку, порежем ее мелкими кубиками. Помоем и почистим морковь, тоже порежем кубиками.Потрем морковь на крупной терке. Почистим, промоем и нарежем кубиками картофель. В кастрюлю наливаем воду. Доводим до кипения. Бросаем в кипящую воду лук с морковью. Если вы делаете тертую морковь, тогда закладывайте только лук. Через 10 минут добавляем картофель. Через 15 минут добавляем тертую морковь, если вы не добавляли кубиками морковку. Еще можно добавить в суп немного детских макарон – 1 столовую ложку, если хотите более густой суп. Не забудьте, что мы будем готовить не с вареным яйцом, а суп с сырым яйцом. Если Ваш ребенок любит более редкий суп, тогда берем 2 яйца, если густой, тогда 4. В миску разбиваем яйца и размешиваем вилкой. Через 15- 20 минут после того, как положили в суп картофель, заливаем яйца. В кипящий суп очень медленно вливаем яйца, а вилкой тщательно размешиваем, чтобы получались мелкие хлопья. Доводим суп c яйцом до кипения и можно снимать с огня. Немного остужаем, наливаем в тарелку. Добавляем уже в тарелку чайную ложку нерафинированного оливкового масла, можно добавить отдельно сваренное мясо.

Суп с помидорами (с 1,5 лет)

Ингредиенты: помидоры 50 г, морковь 30 г, репа или брюква 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 5 г, манная крупа 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 г, детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 300 г, соль.

Морковь, репу, петрушку, лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут, добавить протертые сырые помидоры. В кипящий суп засыпать просеянную манную крупу и варить при слабом кипении 15 минут, после чего влить горячее кипяченое молоко, посолить и довести до кипения. В готовый суп положить сливочное масло и подавать с гренками.

Суп с тефтельками (с 1,5 лет)

Ингредиенты: мясо 100 г, детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 1 стакан, маленькая морковь, 1/2 маленькой луковицы, 1 кусок белого хлеба, брюква 20 г, цветная капуста 50 г, 1 ст. л. зеленого горошка, 1 средняя картофелина, ½ 1 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо (белок), соль.

Сварить прозрачный бульон. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15–20 минут). Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком). Тефтели опустить в бульон с овощами за 20 минут до готовности.

Суп из кураги с рисом (с 1,5 лет)

Ингредиенты: курага 7–10 шт., рис 1 ст. л., сахарный сироп 2 ч. л., детская (или отстоявшаяся и отфильтрованная) вода 1,5 стакана, соль.

Курагу вымыть в теплой воде, бросить в кипящую воду и варить в закрытой посуде при слабом кипении. Сваренную курагу протереть через сито вместе с отваром. Рис перебрать, промыть «в трех водах», опустить в кипящую воду и варить до мягкости (10–15 минут), после чего добавить приготовленное из кураги пюре, сахарный сироп, соль и прокипятить. Подавать в горячем или охлажденном виде. В готовый суп можно добавить сливки.

Ингредиенты :

300 гр. мяса курицы (мяса на кости),

2 средние картофелины,

1 маленькая луковица,

1 маленькая морковь,

зелень — по вкусу,

соль — по вкусу.

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Рада приветствовать вас после очередного перерыва. И рада, что пока перерывы уже не планируются Недельку погостили у моих родственников, а папа работал. Сева так соскучился по нему! Хотя его передавали из рук в руки, было столько нянек, что я немного зашла в тень и наблюдала со стороны, открывала для себя, насколько Сева уже всех запомнил и любит. А ведь видимся мы нечасто. Мне тоже было очень полезно посетить родные края, встретиться со школьной учительницей, узнать последние новости о тех, кто остался в Криводановке (так называется мой родной поселок).

И вот мы наконец дома. Учитывая, что отсутствовали мы в нем с начала года, количество пыли на полках сразу напомнило о необходимости глобальной уборки. Убрали елочку, все новогодние аксессуары и настроились на счастливую семейную жизнь в новом году. Теперь можно и к блогу вернуться, тем более уже столько интересного вокруг происходит, мыслей много, составлен план на год. Надеюсь, все получится! Желаю и вам исполнения всех ваших намеченных целей!

Итак, от лирике перейдем к практике. Тем более, что у меня на повестке дня очень нужное всем молодым мамам блюдо, которое обязательно понравится малышам. Его лучше вводить в меню уже после того, как поняли, что никакой реакции на белок яиц у вашего крохи нет. С чем вас и поздравляю! О сроках введения блюд я последнее время говорить не люблю. Все индивидуальны, и каждая мама лучше меня знает, что нужно сейчас ее ребенку. Поэтому я разместила блюдо в рубрике «детям до года». Конечно, еще нежующим, можно все измельчить блендером. Но лучше дать попробовать, а вдруг и с 4 зубами жует Главное, не бойтесь!

Получается нежный на вкус, мягкий, если так можно выразиться. Ведь не все же куриное для детей варить с вермишелью! Кстати, можете и попробовать. Для тех, кто не любит яичные хлопья в супе, попробуйте положить в него разрезанное яйцо, для деток - .

Готовим, супчик с яйцом для наших малышей и не только:

1. Отвариваем куриный бульон. Курицу варим около 40 минут. Затем бульон процеживаем. Для деток до года используйте второй бульон. То есть после закипания воду сливаете, наливаете чистую и в ней довариваете мясо.

2. Картофель мелко режем и добавляем в бульон. Варим около 5 минут.

3. Лук измельчаем, добавляем в кастрюлю.

4. Следом — морковь, натертая на средней терке. Варим еще 10 минут. Солим.

5. Яйцо взбиваем и тонкой струйкой вливаем в кастрюльку. Хорошо размешиваем. После закипания выключаем огонь.

6. Можно добавить измельченную зелень. У меня был замороженный укроп.

Наш куриный суп с яйцом готов! Получился очень красивый, полезный супчик.

С пожеланиями здорового аппетита малышам, .

Скорее всего я не ошибусь, если скажу, что про этот суп мы все просто забыли. Забыли потому что выросли и мы, а возможно и наши дети. Такой суп кудрявый в детском саду нам давали и когда я его готовлю, сразу вспоминается детство. Мы его очень любили, да и мама периодически дома такой супчик готовила. Давайте сегодня вспомним счастливое детство, давайте вместе вспомним как сварить кудрявый суп.

Приготовление

Готовить суп кудрявый (рецепт с фото читайте далее), будем на курином бульоне. У меня от разделки куриной тушки, после приготовления , остались каркасы, из которых получается прекрасный бульон, да и мясо на них достаточно.

Вообще, выгоднее покупать курицу целиком. Каркасы и кости подойдут для первых блюд, отделенное мясо для вторых блюд.

После разделки можно приготовить сразу несколько блюд.

В кастрюлю положим куриный каркас и зальем водой, поставим на огонь, подождем когда закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь.

Для того чтобы бульон стал еще вкуснее, положите в кастрюлю маленькую луковицу и половинку моркови.

Немного посолим и во время паузы продолжим вспоминать как приготовить кудрявый суп с яйцом.

Пока все, что нужно варится, подготовим остальные ингредиенты. Лук очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на полукольца. Морковь вымоем водой очистим от шкурки и натрем на крупной терке. Картошку тщательно отмоем от земли, очистим и порежем на брусочки, которые положим в миску с водой, чтобы не потемнели. Разобьем яйцо в глубокую миску и слегка взобьем вилкой.

Приготовим поджарку

На заранее разогретую сковороду положим кусочек сливочного масла и когда оно растает, положим в нее подготовленные лук и морковь. Дадим потомиться овощам 7-10 минут на небольшом огне. Сильно не поджаривайте, как было в рецепте , это же детский кудрявый суп с яйцом, рецепт из нашего детства, а детям не желательны жареные блюда.

Итак, каркасики сварились, вынем их шумовкой на блюдо и оставим остывать. Лук и морковь тоже вытащим из кастрюли, они нам больше не понадобятся. В кипящий бульон, такой же как в рецепте Суп , положим нарезанный картофель, дадим закипеть и добавим поломанную вермишель. Как закипит, посолим, убавим огонь и будем варить минут десять.

Настало время разобрать куриные косточки. Отделим мясо от костей и добавим в кастрюлю. Вслед за мясом отправим туда же поджаренные на сливочном масле лук с морковью. Добавим огонь, чтобы закипело. Ложкой или вилкой, которой взбивали яйцо, будем размешивать содержимое по кругу, делая воронку. Берем миску со взбитым яйцом и выливаем тонкой струйкой в эту воронку. Яичная смесь, попадая в такую воронку, закручивается и превращается в кудряшки.

Вот вам и суп кудрявый с яйцом, рецепт из детства! Потомим на медленном огне пару минут. Подаем к столу с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты

500-600 г – кости куриные для бульона;
4-5 шт – картошка;
1 шт – лук репчатый;
1 шт – морковь;
100 г – верминель тонкая;
2 шт – яйцо куриное;
50 г – масло сливочное;
Соль, специи – по вкусу.

Суп с яйцом - это не только разнообразные ингредиенты, но и интересные новые технология приготовления, столь привычных для нас яиц. Чаще всего мы применяем технологию обычной варки. Но это далеко не единственный способ приготовления яиц для супа. Их можно вводить в суп по технологии поширования или отдельно белки от желтков. Второй способ менее распространенный, т.к. достаточно трудоемкий и затратный в временном вопросе.

Сами супы заслужили славу белкового блюда и очень популярны среди спортсменов или людей, придерживающихся белковой диеты, но и не только. Супы с яйцами очень любят дети и взрослые. Ведь есть рецепты и для быстрого приготовления, как говорится на скорую руку или те, с которыми нужно повозится, есть горячие или холодные виды. Но итог один - суп получается оригинальным и вкусным.

Поширование яиц для супа: 70% готового супового бульона (горячего) отливаем в глубокую пиалу. Добавляем немного винного уксуса или лимонного сока, взбитого с 1 ст.л. оливкового масла. Яйцо разбиваем и помещаем на блюдце, затем спускаем яйцо в уже немного остывший бульон. Так яичный суп достигнет пика совершенства. Яйца в нем не будут серые и плавать поверху блюда, а опустятся к основной гуще супа и приобретут ярко-желтый цвет.

Как приготовить суп с яйцом - 15 разновидностей

Суп с яйцом и курицей «Чихиртма»

Суп с яйцом и курицей под названием «Чихиртма» легкий, оригинальный и просто вкусное первое блюдо. Суп получается густым и наваристым, даже без добавления овощей. Это блюдо пришло к нам из Грузии.

Ингредиенты:

Куриный окорок 1 шт.
Яйца 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 3 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

Варим куриный окорок в подсоленной воде с добавлением специй.

Специи, которые подходят к блюдам из яиц: лук-резанец, тмин, карри, эстрагон, острый красный перец и чабрец.

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его вместе с мукой на растительном масле. По готовности добавляем в суп.

Из бульона вынимаем курицу и отделяем мясо от костей, нарезаем. Взбиваем яйца. Затем тонкой струйкой вводим их в суп. Мясо возвращаем в суп.

Яичный грузинский суп готов.

Суп с яйцом и мидиями «Морской причал»

Суп с яйцом и мидиями просто бесподобный кулинарный шедевр. Чтобы приготовить такое изысканное блюдо придется немного потрудится, но результат превзойдет все ожидания, ведь супы из морепродуктов очень питательные и полезные.

Ингредиенты:

Картофель 400 г
Яйца 4 шт
Сливочное масло 25 г
Сливки 35% 100 мл
Мидии 300 г
Филе трески 300 г
Филе лосося 300 г
Лук-порей 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рыбный бульон 1 л
Вино белое сухое 100 мл
Лук-резанец

Приготовление:

Нарезаем крупно овощи: лук-порей, репчатый лук, картофель и морковь выкладываем на противень и запекаем со сливочным маслом при температуре 220 ° до мягкого состояния.

Мидии отварить в подсоленной воде в течении 4 минут, можно в ракушках.

Если мидии в раковинах варить их нужно в течении 8-10 минут, до полного раскрытия ракушки. Вынимаем готовые мидии и очищаем их.

Чтобы избавиться от песка, который возможно присутствует в раковинах мидий, необходимо морепродукт замочить на 1 час в холодной воде с добавлением 2 ст.л. кукурузной муки.

В бульоне из под мидий отвариваем рыбу нарезанную брусками. По готовности рыбу вынимаем и вливаем в бульон вино, варим до испарения половины жидкости.

В отдельной миске взбиваем сливки с желтками, затем вводим в бульон. Ждем, когда суп практически закипит и выключаем.

При подаче в тарелку изначально выкладывается рыба, затем запеченные овощи, поверх мидии и заливается сливочно-яичным бульоном.

При подаче посыпать зеленым луком.

Суп с яйцом и сыром «Голубой чедер»

Итальянский суп страчателла идеален на тот случай, когда срочно нужно сделать что-то быстрое и сытное из самых простых продуктов, которые имеются в холодильнике.

Ингредиенты:

Мясной бульон 0,5 л
Яйца 2 шт.
Манная крупа
Сыр с голубой плесенью 50 г
Лимон
Зелень петрушки

Приготовление:

Яйца взбиваем венчиком вместе с раскрошенным сыром. В разогретый до кипения мясной бульон сыпем манку и постоянно помешиваем, через 3 минуты, когда манка разбухнет, вливаем яичную смесь очень быстро помешивая, солим и перчим по вкусу.

Чем быстрее суп будет мешаться, тем мельче будут яичные хлопья в супе.

При подаче взбрызгиваем лимоном и украшаем мелко нарезанной зеленью.

Шведский овощной суп с яйцом и цветной капустой содержит всего 214 кКал. Называется такое блюдо «Энгамот» в переводе - еда с полей. По названию понятно, что это суп из овощей, но в состав еще входят заправка из сливок, молока и яиц, что делает этот суп нежно-сливочным.

Ингредиенты:

Цветная капуста ½ шт.
Морковь 3 шт.
Картофель 3 шт.
Лук-порей ½ шт.
Зеленый горошек 100 г
Шпинат 100 г
Овощной бульон 1 л
Молоко 200 мл
Яйца 2 шт.
Сливки 150 мл
Зелень

Приготовление:

Подготавливаем овощи: капусту разбираем на соцветия, крупно нарезаем морковь, лук-порей, картофель. Измельчаем зелень.

В овощной бульон помещаем подготовленные овощи. Солим и перчим по вкусу. По готовности добавляем свежий шпинат и горошек.

Делаем заправку: взбиваем молоко, сливки и яйца. Вводим эту смесь в суп. В дальнейшем суп кипятить нельзя, он только разогревается.

При подаче посыпать зеленью.

Самый быстрый суп из всех возможных - суп с яйцом и помидорами. Готовится за 15 минут. Поэтому имея в холодильнике минимум продуктов, можно воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты:

Яйца 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Масло растительное

Приготовление:

В разогретую сковороду с растительным маслом помещаем мелко нарезанные помидоры, тушим до испарения лишней жидкости, выдавливаем чеснок через пресс.

Взбиваем яйца венчиком и тонкой струйкой вливаем в помидоры, солим и перчим по вкусу. Тушим еще пол минуты и посыпаем зеленым луком.

Суп с яйцом и грибами получается сытным. Его можно подавать в виде крем-супа добавив картофель или в качестве жидкого блюда. Оба варианта нежные и вкусные.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 600 г
Мука пшеничная 2 ст.л.
Молоко 200 мл
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйца 2 шт.
Сливки 100 мл
Сливочное масло 30 г
Овощной бульон 200 мл
Растительное масло

Приготовление:

Свежие грибы очистить. Промыть и пропустить через мясорубку, выложить на разогретую сковороду и тушить на сливочном масле с луком и морковью 45 минут.

В кастрюле поджариваем муку с подсолнечным маслом. Затем вливаем молоко и овощной бульон, добавляем грибы и варим еще 10 минут.

Взбиваем яйца со сливками и выливаем смесь в кастрюлю с супом. Подавать такое блюдо можно с гренками.

Легкий сливочный суп с яйцом и плавленым сырком - готовится в течении 30 минут. Ингредиенты обычные, а вкус получается оригинальным. Для ребенка такой суп можно пюрировать блендером.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 4 шт.
Зелень петрушки
Масло сливочное 100 г
Плавленый сырок 1 шт.

Приготовление:

На сливочном масле обжариваем лук и морковь. Картофель нарезаем брусочками и ложем в кастрюлю с водой, включаем огонь и варим 15 минут.

Солим и перчим по своему вкусу. По истечению времени добавляем зажарку.

Плавленый сырок режим кубиками и добавляем в суп вместе с мелко нарезанной зеленью, выключаем конфорку и даем настояться 30 минут.

Булгур - это каша, которая по своему вкусу схожа с рисом и перловкой, но готовится гораздо быстрее и не имеет такой клейковины.

В супе получается рассыпчатой и ее достаточно сложно переварить. Яйца в этом блюде просто отвариваются вкрутую и ложатся каждому порционно.

Каша булгур варится 25-30 минут. Помещается крупа в уже кипящую и подсоленную воду.

Ингредиенты:

Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Каша булгур 5 ст.л.
Куриное филе 300 г
Сладкий перец 1 шт.
Растительное масло

Приготовление:

Отвариваем куриное филе вместе с кашей булгур в подсоленной воде. На растительном масле обжариваем лук, морковь и болгарский перец.

Через 30 минут вынимаем мясо из бульона и нарезаем произвольно. Зажарку и мясо добавляем в суп и даем покипеть 5 минут.

Что может быть вкуснее приготовленных собственноручно ингредиентов. Именно такую возможность представляет рецепт супа с яйцами и домашней лапшой.

Мука 450 г; яйцо 1 шт.; 150 мл воды; соль. Взбиваем миксером все ингредиенты, постепенно добавляя муку. Затем руками вымешиваем тесто. Готовое тесто накрывается мокрым полотенцем на 30 минут. Раскатайте тесто тонким пластом. Вырежьте лапшу необходимой вам формы, длинную, бантиками, спиральками и т.д. Тщательно посыпать мукой.

Ингредиенты:

Куриная ножка 1 шт.
Яйца 2 шт.
Лапша домашняя ¾ стакана
Зелень 1 пучок

Приготовление:

Отвариваем куриное мясо 15 минут, затем сливаем воду и заново заливаем чистой. Присаливаем. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем мелким кубиком.

По готовности достаем курицу и отделяем от кости, мясо нарезаем и возвращаем в бульон, добавляем лапшу.

Когда лапша всплыла на поверхность супа, высыпаем яйца и мелко рубленную зелень. Накрываем крышкой и даем настояться.

Суп с яйцом и копченой курицей оригинален своим привкусом и достаточно прост в приготовлении. Суп можно сделать по желанию жидким и более густым с добавлением картофеля и овощей.

Ингредиенты:

Куриная ножка копченая 300 г
Яйца 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Чабрец ½ ч.л.
Острый перец ½ ч.л.
Сливки 100 мл

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую и разрезаем на 4 части.

Копченый окорок разбираем, мясо нарезаем небольшими кубиками, помещаем в кипящую воду с целой луковицей и морковью, отвариваем в течении 30 минут, чтобы мясо стало очень мягким.

Овощи вынимаем и выбрасываем. Добавляем в суп соль, чабрец, сушеный острый перец, масло, сливки и яйца.

Суп готов можно пробовать.

Многие домохозяйки не очень часто балуют своих домочадцев кашей из пшена, а зря, ведь этот злак обладает белком, с помощью которого легко усваиваются аминокислоты. Поэтому попробуйте приготовить белковый суп из яиц и пшеничной крупы.

Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт.
Пшено 1 стакан
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло
Кориандр на кончике ножа

Приготовление:

Куриное филе отвариваем 30 минут, снимая пенку. Мясо вынимаем и измельчаем. Помещаем в кипящий бульон пшено и варим 10 минут.

Затем опускаем туда картофель. Солим, перчим, добавляем кориандр. Тем временем пассируем лук и морковь на растительном масле.

По готовности добавляем поджарку и мясо в бульон. Оставляем кипеть еще 3 минуты, затем выключаем. Яйцо взбиваем венчиком и вливаем в суп.

Суп с яйцом и говядиной очень сытное самостоятельное блюдо. Это суп-рассольник, в который по стандарту добавляется перловка и маринованные огурцы, но есть один секрет - сюда входит еще рассол и яичный желток со сметаной. Вкус получается оригинальным, стоит попробовать.

Ингредиенты:

Говядина 500 г
Перловая крупа ½ стакана
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Томатная паста 1 ст.л.
Картофель 2 шт.
Огуречный рассол 200 мл
Яйцо 1 шт.
Сметана 50 мл
Лавровый лист

Приготовление:

В слегка подсоленной воде отвариваем мясо. Затем его вынимаем и нарезаем порционно. Перловку предварительно заливаем кипятком на 30 минут.

Затем всыпаем в бульон и варим 40 минут. На сливочном масле пассируем корень петрушки и сельдерея, затем перемешиваем с томатной пастой.

В бульон ложем пассированные коренья, картофель, соленые огурцы кубиками и варим 20 минут.

Огуречный рассол необходимо процедить и вскипятить, затем смешать желток со сметаной и всю эту смесь влить в суп.

Легкий суп с яйцом - Суп с яйцом и гречкой

Суп с яйцом и гречкой не способен привести в восторг гурманов, но для разнообразия абсолютно подходит, ведь готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Картофель 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Гречка ½ стакана
Сливочное масло 20 г
Растительное масло

Приготовление:

На сливочном масле обжариваем морковь и лук. В кипящую воду помещаем порезанный картофель и гречку, солим и перчим по своему усмотрению.

По готовности высыпаем овощную поджарку к остальным ингредиентам.

Яйцо взбиваем, как на омлет и тщательно помешивая суп вливаем яичную смесь.

Легкий, со сладким привкусом суп с яйцом и кукурузой способен покорить с первой ложки. Добавив немного чеснока блюдо станет еще и очень ароматным. Яйца можно добавлять, как куриные, так и перепелиные.

Ингредиенты:

Яйца 3 шт.
Картофель 2 шт.
Кукуруза замороженная 200 г
Горошек замороженный 100 г
Куриное филе
Масло растительное
Лук-порей 1 шт.
Морковь 1 шт.

Приготовление:

В подсоленной воде отвариваем куриное филе, снимая пенку. На растительном масле пассируем лук с морковью. Отвариваем яйца вкрутую.

Нарезаем их на дольки или кубиками. Мясо по готовности вынимаем и режим порционно, закладываем в бульон картофель, через 15 минут после закипания ложем поджарку, мясо, горошек и кукурузу.

Через 5 минут суп готов. В тарелки выкладываем нарезанные яйца.

Суп с яйцом и шпинатом «Весенний»

Красивый ярко-зеленый суп, очень полезный - суп с яйцом и шпинатом. Такой ингредиент как шпинат можно смело заменить на щавель, тогда суп приобретет оригинальную кислинку. Из него легко можно приготовить нежный крем-суп взбив ингредиенты блендером.

(Возраст: с 1 года)

Рада Вас приветствовать на моем сайте – готовим вкусные . Как я вижу, в голосовании уверенно лидирует раздел - . Поэтому пополняю, сегодня его. Сложнее всего придумать, как украсить первое блюдо. Суп пюре, причем просто, а вот с жидким супом дела обстоят хуже. Сегодня рецепт суп с яйцом . Хлопья яйца и служат его украшением. Мои дочки очень любят этот супчик.

Я уже раньше выкладывала рецепт картофельного супа со сметаной - . Сегодняшний суп тоже можно назвать картофельный, только с яйцом. Про картошку я писала в рецепте . В этом супе я предлагаю Вам использовать перепелиные яйца, мне и дочкам с ними больше нравиться. С обычным яйцом получается очень стойкий запах яйца в супе, не каждому ребенку он понравиться. Да, и с перепелиными полезнее, еще можно хорошо варьировать с количеством яиц в супе. О их пользе я писала в рецепте . Ну, а теперь, как приготовить суп с яйцом рецепт .

Вам понадобиться, чтобы сварить суп с яйцом:

½ луковицы;
2 шт. картофеля;
1 морковь;
2 – 4 шт. перепелиных яиц

1. Почистим и помоем луковицу. Используем половинку, порежем ее мелкими кубиками. Помоем и почистим морковь, тоже порежем кубиками.

2. Моя старшая дочка больше любит тертую морковь, поэтому я чаще тру на крупную терку.

3. Почистим, помоем и нарежем кубиками картофель.

4. В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды (в зависимости от того какой суп любит Ваш малыш, более редкий, или густой). Доводим до кипения. Бросаем в кипящую воду лук с морковью. Если Вы делаете тертую морковь, тогда закладывайте только лук. Через 10 минут добавляем картофель.

5. Через 15 минут добавляем тертую морковь, если Вы не добавляли кубиками морковку. Еще можно добавить в суп немного детских макарон – 1 столовую ложку, если хотите более густой суп.

6. Не забудьте, что мы будем готовить не с вареным яйцом, а суп с сырым яйцом. Если Ваш ребенок любит более редкий суп, тогда берем 2 яйца, если густой, тогда 4. В мисочку разбиваем яйца и размешиваем вилкой.

7. Теперь осталось разобраться, как добавить яйцо в суп. Через 15- 20 минут после того, как положили в суп картофель, заливаем яйца. В кипящий суп очень медленно вливаем яйца, а вилкой тщательно размешиваем, чтобы получались мелкие хлопья. Доводим суп c яйцом до кипения и можно снимать с огня. Немного остужаем, наливаем в тарелку. Добавляем уже в тарелку нерафинированное масло, можно добавить отдельно сваренное мясо. Приятного аппетита!